Unsere Geschichte
Aus Leidenschaft zum Fleischerhandwerk. Aus Überzeugung für Qualität.
Kaiserfleisch steht für ehrliches Handwerk, höchste Qualität und die Liebe zu guten Lebensmitteln. Hinter dem Unternehmen steht Peter Kaiser Junior, Fleischermeister und Lebensmitteltechnologe, der das Fleischerhandwerk von Grund auf gelernt hat und seit seiner Kindheit lebt.
Geboren 1982 in eine steirische Fleischerfamilie, führte ihn sein beruflicher Weg weit über die Grenzen Österreichs hinaus. Nach der Meisterprüfung sammelte er über 25 Jahre Erfahrung – als Fachberater in der Gewürzbranche, als Produktions- und Betriebsleiter sowie als internationaler Anwendungstechnologe. Dabei begleitete er Lebensmittelbetriebe in Europa, Asien, dem arabischen Raum sowie Nord- und Südamerika und spezialisierte sich insbesondere auf die Herstellung und Reifung hochwertiger Rohwürste und Salamis.
Mit diesem umfangreichen Wissen und der tiefen Verbundenheit zur Heimat entstand Kaiserfleisch im Murtal. Heute verbinden wir traditionelles Fleischerhandwerk mit modernem Know-how und stellen viele unserer Spezialitäten direkt in unserem Betrieb her – darunter unseren 12 Monate luftgetrockneten Speck Murtalensis, frischen Leberkäse und Krainer.
Regionalität, beste Rohstoffe und sorgfältige Verarbeitung stehen dabei an erster Stelle. Denn wir sind überzeugt: Ausgezeichnete Produkte entstehen dort, wo Erfahrung, Leidenschaft und Verantwortung zusammentreffen.
Mit unserer 24/7 Fleischerei in Hetzendorf machen wir diese Qualität rund um die Uhr für unsere Kundinnen und Kunden zugänglich – unkompliziert, regional und jederzeit frisch.
Kaiserfleisch – weil echtes Handwerk Zeit, Erfahrung und Leidenschaft braucht.
Wofür wir stehen
Regionalität
Fleisch und Zutaten aus dem Murtal. Kurze Wege, bekannte Lieferanten, ehrliche Herkunft.
Handwerk
Überlieferte Rezepturen, von Hand verarbeitet — aus eigener Herstellung, ohne Massenware.
Qualität
Keine Kompromisse. Gold- und silberprämiert von einer unabhängigen Fachjury.
Vertrauen
Fleischerbetrieb mit Handschlagqualität. Was wir zusagen, das halten wir — persönlich, ehrlich und verlässlich.
Gold & Silber für echte Qualität
Murtaler Hauswurst, Haussülze und Lyoner wurden beim 20. Internationalen Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren mit der Goldmedaille ausgezeichnet — dazu Silber und ein 1. Platz bei der fleisch.pur Käswurst-Verkostung.